- Xuất xứ: Ý
- Vùng: Veneto
- Giống nho: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.
- Loại vang: Vang đỏ
- Dung tích: 750 ml
- Quy cách: Thùng 6 chai
Loại vang này được làm từ những quả nho thu hoạch trong các vườn nho khác nhau nằm trên các ngọn đồi trong vùng Valpolicella (đồi Mezzane và Tregnago). Việc kết hợp từ những nguồn khác nhau và các giống nho khác nhau là điều rất quan trọng để tạo ra được những loại vang có các thành phần của vang hài hòa, với cấu trúc, tinh tế mà chỉ một vài khu vực duy nhất trong vùng Valpolicella có thể cung cấp.
Đặc điểm vườn nho: Đất sét và đá vôi có kết cấu bền chắc.
_ Mật độ trồng nho: 5500 dây leo trên một hecta.
_ Tuổi vườn nho: 20 năm tuổi.
_ Canh tác: Theo phương pháp Guyot.
Trồng nho theo phương pháp Guyot
_ Tạo hình: 12 chồi / cây.
_ Sản xuất: 8000 kg / ha
_ Kỹ thuật sản xuất vang: Thu hoạch nho cuối tháng 9 đầu tháng 10. Nho được phơi khô trên những giá phơi ở độ ẩm vừa phải (được kiểm soát) trong 4 tháng. Quá trình lên men và ngâm: 40/60 ngày ở nhiệt độ 15 độ C.
Màu sắc: đỏ ruby ​​mạnh. Rõ ràng và minh bạch.
Hương vị: Hương hoa, vani ,các loại trái cây ngọt như nho, việt quất, anh đào. Vang với một đặc tính mượt mà, kết hợp với cấu trúc và vị đắng phong cách điển hình để cho cảm nhận cân bằng tốt, một hương vị lâu dài và bền bỉ.
Kết hợp: Thịt đỏ và phô mai.