Henry of Pelham là nhà sản xuất rượu vang gia đình được sở hữu bởi ba anh em nhà Speck bao gồm Paul, Malthew và Daniel Speck.
Vào những năm 1980, có rất ít nhà máy rượu vang lựa chọn sản xuất những dòng rượu vang cao cấp được làm từ 100% giống nho được trồng tại Ontario. Bởi vậy, gia đình Smith đã quyết định sản xuất những chai rượu vang đặc trưng từ Ontario để đem đến những tín đồ rượu vang loại vang thuần túy nhất đến từ Ontario.
Năm 1989, hãng rượu vang Henry of Pelham đã được ghi nhận vào hệ thống quy định và xác thực về nguồn gốc xuất xứ của các loại rượu vang Canada sản xuất tại bản địa – Vintners Quality Alliance (VQA)
Vang tuyết Vidal Icewine Henry of Pelham có màu vàng đậm tươi tắn. Khi đưa lên mũi ta có thể cảm nhận thấy mùi thơm của dứa và đào với hương mật ong thơm ngây. Độ chua từ trung bình đến cao. Trên vòm miệng, rượu thể hiện vị trái cây tươi, mang đặc tính của trái cây nhiệt đới, thơm ngon, dễ uống, sống động, ngọt và mềm trong kết cấu.
Một loại rượu tráng miệng sang trọng và cân bằng cực kì phong cách. Nhiệt độ lý tưởng để uống rượu vang này là 10-12 độ C.