VÙNG SẢN XUẤT : Saint Emilion , PHÁP
GIỐNG NHO
_ 85% Merlot,15% Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc
Quy trình
_ Nho được thu hoạch kết hợp thủ công và bằng máy. Các chùm nho được phân loại cẩn thận và làm sạch trước khi ép để thu được màu tốt nhất từ nước ép. Sau đó được lên men truyền thống, ngâm với lees (cặn rượu) đến 28 ngày, thường xuyên được trộn đều trong các bể thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ.
_ Menuts tiếp tục được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 12 tháng. Maison Rivière, chủ sở hữu và kinh doanh từ năm 1875 ở Saint Emilion đã sản xuất ra dòng Menuts Bordeaux sẵn sàng đáp ứng những yêu cầu cao nhất về rượu vang. Thổ nhưỡng đặc biệt mang lại cho các giống nho quý tộc này hương thơm đậm đà và vô cùng tình tế của quả chín. Kèm theo đó là một chút hương sồi nhẹ đặc trưng nhờ vào quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Cấu trúc chặt chẽ, phức tạp và mượt mà.
KẾT HỢP THỨC ĂN
_ Dùng kèm với các món thịt, gia cầm và phô mai.
_ Nhiệt độ thưởng thức: 15-16'C